Prajitura cu mac si vanilie

Blat :

8 albusuri

200 g zahar

5 lg faina

100 g mac

100 g cocos

Crema :

8 galbenusuri

100 g zahar

200 ml lapte

3 lg faina

200 g unt

Mod de preparare :

       Blat : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul, mixand pana se topeste, iar la final faina amestecata cu macul si nuca de cocos. Compozitia o intindem intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru circa 20 de minute.

       Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din tava.

       Crema : galbenusurile le mixam cu zaharul, apoi peste ele adaugam faina dizolvata in laptele rece. Crema o punem pe aburi pana cand se ingroasa. Lasam crema sa se raceasca.

       Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema de oua racita. Omogenizam , apoi intindem crema peste blat.

       Punem prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi. Cine doreste poate presara peste crema, nuca de cocos.

  

Absolut delicioasa ! :)

Sursa mea : http://www.laurasava.ro/2012/05/19/prajitura-cu-mac-si-nuca-de-cocos/