Prajitura cu branza de vaci si cacao

Blat :
5 oua
1 cana zahar
200 g unt topit
1 cana apa minerala (1 cana suc Fanta)
2 cani faina
2 lg cacao
1 plic praf de copt
2 lg lichior de cafea (optional)

Umplutura :
500 g branza de vaci
1 cana zahar
2 oua
coaja rasa de la 1 lamaie
1 plic budinca de vanilie


Decor :
4 lg zahar pudra cu aroma vanilie

Prajitura Oco

Blat :
6 albusuri
200 g zahar
200 g unt
100 g faina
1 lg cacao
200 g nuci macinate

Crema :
6 galbenusuri
200 g zahar

Glazura :
100 g stafide

Prajitura Revani

Ingrediente :
4 oua
1 pahar zahar
1 plic zahar vanilat
1 pahar ulei
1 pahar iaurt
1 pahar gris
2 pahare faina
1 plic praf de copt
coaja rasa de la 1 lamaie

Sirop :
4 pahare apa
3 pahare zahar
zeama de la 1 lamaie

Decor :
nuca de cocos

Prajitura Alba ca Zapada (cu amoniac)

4 Foi :
1 pahar (de vin) lapte
1 pahar (de vin) zahar
1 ou
1 lg amoniac
1 lg unt sau untura
300 g faina

Crema :
1 l lapte
100 g faina
300 g zahar pudra
200 g unt
2 lamai

Glazura :
5 lg zahar pudra

Aperitiv cu broccoli

Ingrediente :
4 oua
200 ml lapte
4 lg smantana
5 lg faina
sare
piper (optional)
verdeturi (optional)
1 ardei
100 g sunca de pui
100 g salam potcoava
150 g cascaval
4 buchetele mici de broccoli

Prajitura cu visine, nuci si ciocolata

2 Foi :
6 galbenusuri
160 g zahar
5 lg ulei
3 lg cacao
200 g faina
1 plic praf de copt

Crema :
1 plic budinca de vanilie
350 ml lapte
5 lg zahar
200 g unt

Bezea :
6 albusuri
8 lg zahar
3 lg miere

Glazura 1 :
400 g visine congelate (sau 800 g visine din compot)
100 g alune nesarate (sau nuci k, nuci pecan etc...)

Glazura 2 :
6 lg zahar
3 lg apa
2 lg cacao
25 g unt

Tort cu crema de zahar ars

Crema de zahar ars :
5 lg zahar pentru caramelizat
600 ml lapte
5 oua
5 lg zahar
1 plic zahar vanilat
2 lg rom
1 lgt ness

Blat :
4 oua
4 lg zahar
5 lg faina
1 plic zahar vanilat
esenta de vanilie

Decor :
200 ml smantana pentru frisca 35% grasime (LaDorna)
2 lg zahar pudra cu aroma de vanilie
bombonele de ciocolata

Mod de preparare :
        In cratita in care vom coace tortul (d=22 cm), punem cele 5 lg de zahar si le caramelizam, apoi rotim cratita de mai multe ori pentru a se lipi caramelul de peretii cratitei, invartim sub jet de apa rece exteriorul  cratitei, de cateva ori.

       Pentru crema : mixam ouale , adaugam laptele caldut in care am dizolvat zaharul si zaharul vanilat si  omogenizam; adaugam rom-ul, ness-ul dizolvat in 1 lg apa fiarta si turnam compozitia peste zaharul caramelizat din cratita.

            Dam cratita la cuptor pentru 20-30 de minute (pana se intareste crema).

          Pentru blat : mixam ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana se topeste zaharul, apoi adaugam esenta de vanilie si faina , amestecand cu o lingura de jos in sus. Turnam compozitia peste crema din cratita si dam la copt, pana se coace si blatul (cam 20 min.).

       Lasam sa se raceasca cratita putin, apoi rasturnam prajitura pe un platou, invers, astfel incat blatul sa fie jos.

         Pentru decor : mixam smantana pentru frisca cu zaharul pudra pana se intareste frisca (cam 5-6 minute)
         Decoram cu frisca si cu bombonele sau fiecare dupa imaginatia lui :)

     Sursa mea de inspiratie : Naina

Salata de vinete cu maioneza

Ingrediente :
4 vinete coapte
1 ceapa mica
1 galbenus de ou
1 lgt mustar
ulei
sare

Mod de preparare : 
       Vinetele coapte le tocam marunt, le punem intr-un castron si facem maioneza : amestecam un galbenus cu putina sare si o lingurita de mustar , apoi adaugam treptat ulei, pana obtinem maioneza, pe care o adaugam peste vinetele tocate; punem si ceapa taiata marunt si sare dupa gust; omogenizam si servim cu paine langa o salata de rosii .

       Va doresc pofta buna !

Tort diplomat

Blat : 
3 oua
4 lg zahar
4 lg faina
3 lg ulei
3 lg apa rece
1 lgt rasa cu praf de copt

Tort cu mere si vin alb

     Cu aceasta reteta voi participa la concursul " Castiga un set de cutite ceramice elvetiene " organizat pe blogul personal, de catre  Laura Adamache .

Blat :
4 oua
120 g zahar
140 g faina
3 lg ulei
3 lg apa fierbinte

Conopida cu smantana la cuptor

Ingrediente :
1 conopida (1,5 kg)
400 ml smantana
2 oua
sare
3 lg unt
4 lg pesmet
piper (optional)

Mod de preparare :
       Spalam conopida, apoi o desfacem buchetele si o punem in oala cu apa clocotita ; adaugam sare si o lasam sa fiarba (atentie sa nu se zdrobeasca).Dupa ce a fiert, o strecuram de apa .

       Luam o cratita sau un vas de yena, o tava etc si o ungem cu 2 lg de unt; presaram 2 lg pesmet si asezam buchetelele de conopida fiarta. Deasupra turnam amestecul de oua batute cu smantana si sare, si lingura de unt ramasa deasupra, apoi presaram cele 2 lg pesmet ramase si dam la cuptor tava.

       Servim cu smantana deasupra si putin piper in cazul meu.
       Sa aveti o zi superba ! :)

Pink Lady

   Multumesc Cristina pentru acest dragut premiu . Il dedic si eu la randul meu tuturor persoanelor care imi viziteaza blogul :)

Tarta cu sunca si cascaval

Aluat :
350 g faina
1 plic drojdie uscata
200 ml lapte caldut
sare
3 lg ulei

Umplutura :
2 oua
1 albus
250 ml smantana
1 ceapa (1 legatura ceapa verde sau 1 buc praz)
200 g sunca
100 g cascaval

Uns deasupra :
1 galbenus.

Mod de preparare :
       Pentru aluat :
       Cernem intr-un bol faina si o amestecam cu drojdia uscata.

       Adaugam uleiul, sarea si laptele caldut treptat, amestecand pana incorporam tot laptele, apoi framantam aluatul pana se desprinde de maini.

       Lasam aluatul sa creasca cam 40 de minute.

       2/3 din aluat il intindem pe masa cu faina, il rulam pe sucitor si il asezam in tava. Intepam cu furculita din loc in loc, ca in imagine, inclusiv marginile si turnam umplutura.

       Pentru umplutura : mixam ouale cu albusul, si cu sarea si amestecam cu smantana; taiem cubulete sunca presata si cascavalul (sau il dam pe razatoare), busuiocul spalat si taiat, ceapa taiata si amestecam bine; turnam peste aluatul din tava.

       Marginile le tragem peste umplutura ; ce a ramas din alut il intindem si pe el cu sucitorul, taiem fasii lungi si le asezam deasupra.

       Ungem deasupra aluatul cu galbenusul de ou, cu ajutorul unei pensule. Dam la cuptor pana se rumeneste frumos.

       Lasam sa se raceasca, taiem si servim langa o salata de rosii de exemplu :)

       Sursa : Amalia

Crema de branza cu boia

Ingrediente :
500 g branza de vaci
250 ml smantana pentru frisca
1 ceapa
4 lgt boia dulce
sare
piper

Mod de preparare :
         Taiem ceapa marunt si o amestecam cu celelalte ingrediente.

Bavareza de iaurt cu sos de prune

Ingrediente :
250 ml lapte
250 g iaurt
250 ml smantana dulce
3 lg zahar pudra
1+1/2 plicuri gelatina granule (15 g)

Sos de prune:
200 g pune
4 lg zahar pudra

Mod de preparare :
       Punem gelatina la hidratat in 150 ml apa rece pentru 10 minute, apoi o topim pe foc mic , amestecand pana se dizolva, fara a o da in clocot..
       Punem la fiert intr-o cratita, laptele si zaharul, amestecand din cand in cand, pana incepe sa clocoteasca.

       Luam de pe foc si adaugam gelatina topita; lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, adaugam iaurtul, amestecand cu mixerul pentru omogenizarea compozitiei.

       La sfarsit, adaugam smantana si turnam in diferite forme, pe care in prealabil le trecem sub un jet de apa rece. Dam la frigider pentru cel putin 2 ore.

       Pentru sosul de prune: cu ajutorul blenderului (mixerului vertical) mixam prunele fara samburi,  impreuna cu zaharul si il turnam peste bavareza rece si scoasa pe o farfurioara.
       Pentru a scoate bavareza mai usor, introducem in apa fierbinte pentru cateva secunde castronelul cu bavareza rece, apoi o rasturnam pe o farfurioara.