Cozonac cu nuca de post

Aluat : 
500 g faina
25 g drojdie proaspata
4 lg ulei
4 lg rom
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de la 1/2 postocala
150 g zahar
un varf cutit de sare
250 ml apa calduta

Mancare de dovlecei

Ingrediente :
4 bucati dovlecei
1 ceapa
3 lg ulei
1 rosie
1 ardei
1 lg boia dulce
1/2 pahar apa
1 lg faina
3 lg apa
marar
1/2 lamaie
sare
piper
Mod de pregatire :
        Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoarea mare, ii stropim cu sucul de la jumatatea de lamaie si ii lasam sa stea pana ce calim ceapa .

       Intr-o cratita punem uleiul si ceapa curatata si taiata bucatele si o calim putin, apoi luam cratita deoparte si punem lingura de boia .

       Punem dovleceii storsi de apa, rosiile si ardeiul taiate cubulete, sare si apa si lasam sa fiarba pentru cca 20 minute.

 
       Eu am avut de anul trecut la borcan rosii cu ardei si am pus 4 lg din acest amestec.

        Amestecam faina cu apa si o turnam peste dovlecei.
        Dupa ce a fiert punem mararul, piperul si eventual sare daca mai este necesar.

       Pofta buna!  :)

Pancakes cu mere

Ingrediente :
300 g faina
400 ml lapte soia
100 ml ulei
1 lgt bicarbonat
4 lg miere
1 plic zahar vanilat
un varf cutit de sare
1 mar

Mod de preparare :
       Intr-un castron amestecam faina cu plicul de zahar vanilat, sarea, lingurita de bicarbonat, apoi laptele de soia, uleiul si mierea iar la sfasit adaugam marul dat pe razatoarea mare; obtinem o compozitie mai groasa.

       Intr-o tigaie punem ulei la incins si turnam din compozitie cu un polonic mic clatite cu diametrul de 10-12 cm.

       Cand pe suprafata clatitei apar bule de aer, inseamna ca trebuie intoarsa pe cealalta parte .

       Clatitele trebuie sa fie rumenite frumos pe ambele parti. Mie mi-au iesit 16 clatite.
Pofta buna. :)

  

Ciorba de gulii

Ingrediente :
1 ceapa
1 morcov
1-2 gulii
1/2 ceasca de orez
1/4 telina
1 patrunjel
3 lg ulei
frunze de parunjel
ardei si rosii de la congelator
sare

Mod de preparare :
        Intr-o oala punem uleiul si ceapa taiata marunt si o calim, apoi adaugam morcovul dat pe razatoarea mare si mai calim putin, apoi adaugam apa, sare, telina si patrunjelul taiate cubulete mici, ardeiul si rosiile taiate mic (eu am avut la congelator ardei si rosii taiate marunt cu frunze de patrunjel) .  

        Lasam sa fiarba cam 20 minute apoi punem orezul  (eu l-am lasat in apa cam 30 minute ca sa se fiarba mai repede) si guiile taiate cubulete .

       La sfarsit adaugam sare daca mai este nevoie.
       Se poate pune bors pentru cine doreste o ciorbita mai acrisoara.
       Se serveste cu ardei iute.
     

Mazare cu cartofi

Ingrediente :
300 g mazare congelata
2-3 cartofi
1 morcov mic
1 ceapa mica
2 lg ulei
2 lgt faina
70 ml bulion
marar congelat

Paste cu nuca

Ingrediente :
200 g paste farfalle
2 lg margarina
un varf cutit de sare
4 lg miere
6 lg cu varf de nuca macinata
1 plic zahar vanilat
cacao pentru deasupra sau scortisoara

Mod de preparare :
Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
Strecuram pastele si le dam sub jet de apa rece.
Topim margarina intr-o cratita, adaugam macaroanele, mierea, nuca macinata si zaharul vanilat si amestecam.
Deasupra presaram cacao(sau scortisoara amestecata cu zahar vanilat). 
Foarte bune si gustoase :)

Salata orientala

Ingrediente :
8 cartofi
1 ceapa
100 g masline
sare
piper
1 lgt otet
3 lg ulei de masline

Mod de preparare :
       Spalam bine cartofii si ii fierbem in apa; ii lasam sa se raceasca, apoi ii curatam de coaja si ii taiem cubulete.
       Curatam ceapa si o taiem feliute.
       Intr-un castron asezam cubuletele de cartofi, ceapa taiata, maslinele, sarea, otetul, uleiul de masline si putin piper.
       O mancarea sanatoasa in acest post si foarte gustoasa :)

Focaccia

Aluat :
500 g faina
300 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
1 lgt zahar
1 lgt sare
35 ml ulei de masline

Pentru uns :
4 lg ulei masline
4 lg apa
rozmarin

Mod de preparare :
       Cernem faina intr-un castron mai mare, adaugam drojdia si amestecam bine de tot.

       Adaugam uleiul de masline, sarea, zaharul si apa calduta treptat, amestecand.

        Framantam si daca aluatul este lipicios il lasam sa stea 15 minute apoi continuam sa framanatam; daca mai este necesar adaugam putina faina; trebuie sa obtinem un aluat elastic si moale.
       Intr-o tava cu dimensiunile 30*40 cm punem ulei de masline si asezam aluatul; il intoarcem de cateva ori de pe o parte pe alta ca sa se inveleasca in ulei si il lasam la dsopit pentru 1 ora.

       Dupa ce a crescut il intindem cu mainile in tava (nu tragem de aluat ci il aplatizam doar) si facem cu degetele gropite din loc in loc; stropim cu amestecul de apa si ulei pe deasupra si presaram rozmarin proaspat.

       Lasam la crescut aluatul pentru 30 de minute, apoi il dam la cuptor pana se rumeneste.

       Facem amestecul de ulei de masline cu apa deoarece gropitele vor ramane albe comparativ cu aluatul care se va rumeni; daca ungem doar cu ulei de masline si gropitele vor fi rumenite.

       Delicioasa :)
Sursa : Laura Adamache

Pachetele cu spanac si ciuperci

Ingrediente :
400 g aluat de foietaj frantuzesc
100 g spanac
1 borcan mic de ciuperci
sare
piper
1 ceapa
4 lg ulei
3 lg susan

Mod de preparare :
       Calim ceapa in ulei, apoi adaugam ciupercile taiate marunt si spanacul fiert si tocat; lasam pe foc pentru 2 minute.      

       Aluatul il taiem in 15 dreptunghiuri si pe fiecare asezam putin din compozitia de mai sus formand pachetele ca si in imagini.

      Ungem cu ulei fiecare bucatica, presaram susan deasupra si le asezam in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt; dam la cuptor pana se rumenesc frumos.  

      Foarte bune :)   

Prajitura cu cocos

Ingrediente :
1 cana faina (200 g)
1 cana nuca cocos (120 g)
1 cana zahar (250 g)
1 cana lapte soia sau lapte de orez (300 ml)
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 lg cacao

Glazura : 
zahar pudra cu aroma de vanilie

Mod de preparare : 
       Intr-un bol amestecam faina, zaharul, zaharul vanilat, nuca de cocos si  praful de copt, apoi adaugam laptele soia treptat amestecand ; dupa ce s-a omogenizat compozitia, turnam cam treisferturi in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt ;
       In compozitia ramasa adaugam lg de cacao si turnam peste cea din tava; dam la copt in cuptorul preaincalzit; verificam cu scobitoarea cand s-a copt prajitura.  

       Dupa ce s-a racit se presara cu strecuratoarea mica de inox zahar pudra cu aroma de vanilie

     
Este o prajitura delicioasa.   
Sursa : laura adamache 

Macaroane cu cartofi

Ingrediente :
200 g macaroane

10 cartofi
1 morcov
1 ceapa
4 lg ulei
sare
piper


Mod de preparare :
- punem la fiert macaroanele conform instructiunilor de pe punga;
- curatam cartofii, ii taiem cuburi si ii punem la fiert cu putina sare;
- intr-o cratita calim ceapa taiata marunt in cele 4 lg de ulei, apoi adaugam morcovul dat pe razatoarea mica; punem boia, sare si amestecam de cateva ori apoi luam de pe foc; adaugam si piperul;

  Strecuram macaroanele si cartofii de apa si peste ele adaugam amestecul de ceapa si morcov;daca mai este nevoie de sare sau piper putem adauga la sfarsit;

           O mancare foarte buna pentru post si satioasa.