Prajitura cu crema de lamaie

Blat :
7 oua
7 lg zahar
un praf de sare
3 lg ulei
3 lg apa rece
7 lg faina

Prajitura inghetata falsa

Blat cacao :
4 oua
6 lg zahar
4 lg apa rece
5 lg faina
2 lg cacao

Prajiturele cu ulei

Ingrediente :
3 oua
un praf de sare
250 g zahar
250 ml ulei
1 lamaie
1/2 lgt bicarbonat
400 g faina
marmelada de caise sau capsuni

Glazura :
6 lg zahar
3 lg apa
2 lg cacao
50 g unt
1 lg rom

Prajitura Alba ca Zapada (cu amoniac)

4 Foi :
1 pahar (de vin) lapte
1 pahar (de vin) zahar
1 ou
1 lg amoniac
1 lg unt sau untura
300 g faina

Crema :
1 l lapte
100 g faina
300 g zahar pudra
200 g unt
2 lamai

Glazura :
5 lg zahar pudra

Chec simplu

Ingrediente :
5 oua
1 cana zahar
1 plic zahar vanilat
5 lg ulei
1 cana faina
1 lamaie

Mod de preparare :
       Mixam ouale cu zaharul si yaharul vanilat pana se albesc si se topeste zaharul, adaugam apoi uleiul cate o lingura pe rand, zeama stoarsa de la lamaie, coaja rasa, iar la final incorporam faina.

        Turnam compozitia intr-o tava de chec (d=11*30cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pana se coace.

        Lasam sa se raceasca si abia apoi il taiem. Este un chec foarte bun, in ciuda faptului ca nu are praf de copt :P

     Trebuie sa-l incercati Cine doreste poate sa puna si jumatate de plic de praf de copt si atunci va iesi mai pufos  ).

Prajitura Alba ca Zapada

3 Foi : 
500 g faina
3 oua
100 g zahar pudra
6 lg ulei
3 lg lapte
1 lgt praf de copt
un varf de cutit sare

Crema :
500 ml lapte
2 lg faina
275 g zahar pudra
1 lamaie
250 g margarina

Glazura :
3 lg zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat

Mod de pregatire :

Ptr. foi :
  Intr-un bol mixam ouale cu zaharul pudra, apoi adaugam uleiul si laptele; in aceasta compozitie turnam pe rand si mixam cam 400 g faina amestecata cu praful de copt si sarea; framantam cu mana si mai adaugam faina pana ce obtinem un aluat ce se desprinde de pe maini .
Din acest aluat formam 3 bulgarasi, pe care ii intindem cu  sucitorul pe masa presarata cu faina. Coacem cele 3 foi pe rand pe fundul unei tavi, unse cu ulei si tapetata cu hartie de copt, de dimensiunea tavii de la aragaz.(33*50 cm) sau daca aveti tava mai mica se pot coace 4 foi (27*34).Fiecare foaie se coace cam 7 minute, dar trebuie verificat pentru ca se ard foarte usor; foile sunt coapte cand devin aurii.

Ptr.crema :
 Intr-o cratita punem pe foc laptele cu faina si amestecam pana se ingroasa ca sa nu se prinda de cratita; dupa ce s-a ingrosat ( are consistenta laptelui batut ) mai lasam inca 5 minute pe foc si dam deoparte sa se raceasca .
(ca sa nu se formeze cocoloase, in faina turnam pe rand putin cate putin din lapte si amestecam bine ).
Margarina la temperatura camerei o mixam spuma cu zaharul pudra si o amestecam cu compoztita racita de mai sus; dam pe razatoarea mica jumate din coaja de la lamaie si o adaugam la crema obtinuta; stoarcem lamaia si sucul il adaugam la crema, amestecand sa se omogenizeze

Ptr.asamblare :
 Foaie-crema-foaie-crema-zahar pudra amestecat cu zahar vanilat ( presarat cu strecuratoarea de inox ).

Foile la inceput sunt tari, dar a doua zi se inmoaie si sunt perfecte de taiat si de servit :)