Delicatese

Blat cacao :
4 oua
4 lg zahar
4 lg ulei
4 lg apa fiarta
4 lg faina
1 lg cacao
1 lgt praf de copt

Prajitura Nicu

Foi :
300 g faina
150 g margarina (sau unt)
200 g zahar
2 galbenusuri
coaja rasa de la 1/2 lamaie
suc stors de la 1/2 lamaie
50 ml lapte
1/2 plic praf de copt

Prajitura Primarita

Blat cacao :
6 oua
11 lg zahar
5 lg apa rece
5 lg faina
5 lg nuci macinate
1 lg cacao

Prajitura Cococioco

Blat nuca :
6 albusuri
150 g zahar
200 g nuci macinate
2 lg faina

Mucenici moldovenesti

Aluat :
600 g faina
25 g drojdie proaspata
8 lg zahar
250 ml lapte caldut
2 oua
8 lg ulei (sau unt topit)
coaja rasa de la 1/2 lamaie
1/4 lgt sare

Semilune

Ingrediente :
3 oua ( 160 g cantarite )
160 g zahar pudra
160 g unt
160 g faina
1/2 plic praf de copt
coaja rasa de la 1/2 lamaie
un praf de sare

Tort cu mere intregi

6 lg zahar

Umplutura :
5 mere
3 lg zeama de lamaie
2 lg unt

4 lg nuci macinate
2 lg gem de caise
3 lg zahar
1 lgt cacao
1 plic zahar vanilat
1 lg rom

Prajitura intercontinental

Foi :
12 albusuri
12 lg nuci macinate
12 lg zahar
6 lg faina

Prajitura Greta Garbo (Jerbo)

Aluat :
30 g drojdie proaspata
100 g zahar
1/2 lgt sare
200 g unt
2 oua
250 ml smantana groasa
coaja rasa de la 1 lamaie
500 g faina

Cozonac cu nuca

Aluat :
500 g faina
un praf de sare
7 g drojdie uscata (1 plic)
180 ml lapte
100 g zahar
100 g unt 
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
esenta de vanilie
3 galbenusuri
1 ou

Prajitura secuiasca

Aluat :
200 g faina
140 g unt
1 ou
70 g zahar
1 plic praf de copt

1 borcanel marmelada de caise

Chec bicolor

Ingrediente :
4 oua
1/2 cana zahar
un praf de sare
100 g unt moale
200 g faina
100 ml lapte
2 lg nuci macinate
1 lg cu varf cacao
1 lg esenta de vanilie
2 lg dulceata din coji de portocale
1/2 plic praf de copt

Mucenici moldovenesti 2 de post

Sfintii 40 de Mucenici

Sfintii 40 de mucenici erau soldati crestini, aflati in slujba imparatului roman pagan Licinius. Afland despre credinta lor, Agricolae, guvernatorul Armeniei, i-a silit sa se inchine idolilor. Refuzand, au fost intemnitati timp de opt zile si batuti cu pietre. Prin semne divine au fost insa intariti in dreapta credinta. In cele din urma, guvernatorul i-a condamnat la moarte prin inghetare in lacul Sevastiei. In aceea noapte s-au petrecut mari minuni: apa lacului s-a incalzit, gheata s-a topit si 40 de cununi stralucitoare au pogorat asupra mucenicilor. In zori, au fost scosi vii din lac, li s-au zdrobit fluierele picioarelor si au fost lasati sa-si dea sufletele.

Martirajul celor 40 de soldati crestini - Chirion, Candid, Domnos, Isihie, Ieraclie, Smaragd, Valent, Vivian, Evnichie, Claudie, Prisc, Teodul, Eutihie, Ioan, Xantie, Ilian, Sisinie, Aghie, Aetie, Flavie, Acachie, Ecdit, Lisimah, Alexandru, Ilie, Leontie, Gorgonie, Teofil, Dometian, Gaie, Atanasie, Chiril, Sacherdon, Nicolae, Valerie, Filoctimon, Severian, Hudion, Meliton si Aglaie - semnifica daruirea totala fata de Hristos.

Sarbatoarea crestina a Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia s-a suprapus peste inceperea anului agricol traditional si a generat o sarbatoare traditionala romaneasca, Mucenicii sau Macinicii. In credinta populara in ziua mucenicilor se incheie zilele babelor, zilele capricioase ale ingemanarii iernii cu primavara, lasand loc zilelor mosilor, zile calde. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa caldura si sa intre gerul, sau jocul copiilor peste foc.

Ziua de 9 martie, cand Biserica Ortodoxa sarbatoreste pe cei 40 de Mucenici ucisi in Sevastia, are pentru spiritualitatea populara o conotatie aparte.

In ziua de 9 martie, in toate comunitatile rurale era obiceiul de a se scoate plugul la arat.

Dupa ce plugul era trecut prin foc de catre fierarul (faurul) satului, era reparat, curatat si purificat iar intre plugari se incheiau intelegeri pentru intovarasire la arat, in dimineata acestei zile plugul era scos in fata casei in mod festiv. Acesta era momentul ce deschidea, de fapt, ciclul sarbatorilor de primavara, presarat cu numeroase obiceiuri.

Patruzeci sau patruzeci si patru?

Dupa traditia crestina, sfintii martiri au fost 40, dupa cea geto-dacica, au fost 44, atatea fiind si zilele dintre 9 Martie si 23 Aprilie. In unele zone, exista pana astazi credinta, ca acesti sfinti au fost 44. Folcloristul Simion Florea Marian a tiparit o legenda, din Fratautul Vechi - Moldova, unde se vorbeste de ziua celor 44 de Sfinti.

Mucenici

Potrivit traditiei populare, in aceasta zi, femeile fac mucenici in forma de opturi. Acestia sunt dusi la biserica pentru a fi binecuvantati si apoi sunt consumati in familie.

Aluat :
500 g faina
100 g margarina topita
100 g zahar
200 ml apa calduta
25 g drojdie proaspata
1/2 lgt rasa de , maia-uasare
coaja rasa de la 1 lamaie

Uns deasupra :
4 lg miere topita
150 g nuci macinate
1 lgt scortisoara

Prajitura cu bulion

Prajitura de post

Foi :
310 g faina
2 lg zahar
9 lg ulei
8 lg bulion
1 lg bicarbonat

Sirop
1 ceasca apa
1 ceasca zahar

Umplutura :
200 g nuci macinate
1 borcan mic marmelada de caise

Glazura rece :
80 g zahar pudra
3 lg cacao
1 lg ulei
4 lg apa calduta

Tort Nesquik

3x Foi :
2 albusuri
2 lg zahar
1+1/2 lg nuci macinate
1/2 lg faina
un varf cutit sare

 Crema ciocolata :
100 g ciocolata neagra
40 g unt 

Crema Nesquik :
6 galbenusuri
3+1/2 lg zahar
3+1/2 lg faina
340 ml lapte
70 g Nesquik

85 g unt moale
85 g zahar

Crema smantana :
370 ml smantana pentru frisca (La Dorna, Hulala, Meggle etc)
2 lg zahar pudra

Decor :
pudra Nesquik sau bilute de ciocolata

Snickerdoodles

Ingrediente :

225 g unt
150 g zahar
2 oua
1 lgt esenta vanilie
400 g faina
1 lgt bicarbonat
1/2 lgt nucsoara macinata
un praf de sare
50 g nuci macinate mai mare


2 lg zahar
4 lg scortisoara macinata

Tort Pian

1 an de blog !

    Blogul meu a implinit 1 anisor !!! :) Pentru acest eveniment am pregatit un delicios tort de vanilie, nuci si ciocolata !


Blat : 
5 oua
80 g zahar
50 g nuci macinate
24 g cacao
80 g faina
8 g praf de copt

Somloi Galusca

Blat vanilie : 3 oua,
4 lg zahar,
un varf cutit de sare,
1 lg apa fiarta,
4 lg faina,
1/2 lgt praf de copt,
1 lgt esenta de vanilie

Prajitura Berlini

Aluat fraged :
250 g faina
150 g unt moale
80 g zahar
1 galbenus
1/2 plic praf de copt

Umplutura :
300 g nuci macinate
100 g zahar
3 lg lapte
3 lg gem caise sau alt gem
4 lg rom

Blat :
3 oua
4 lg zahar
3 lg faina

Glazura :
5 lg zahar
3 lg apa
3 lg cacao
2 lg unt

Ochi de paun

Aluat :
500 g faina
150 g untura (sau 170 g margarina)
30 g drojdie proaspata
150 ml lapte caldut
3 galbenusuri

Umplutura :
3 albusuri
100 g zahar pudra
200 g nuci macinate ( sau mac macinat )
500 g visine (sau mai mult) indulcite
gem de caise sau gem de prune... pentru uns cele 3 foi
3 lg zahar pudra pentru presarat deasupra