Tort Eszterhazy

  LA MULTI ANI 2012 !!! 

Blat :
8 albusuri
200 g nuci macinate (pudra de migdale)
150 g zahar

Crema :
8 galbenusuri
2 plicuri zahar vanilat
100 g zahar pudra
50 g faina
250 ml lapte fierbinte
250 g unt moale

Glazura alba :
1 albus
150 g zahar pudra
1 lg zeama de lamaie

Plasa de ciocolata :
50 g ciocolata neagra topita

Spirale cu sunca

Ingrediente :
250 g faina
sare, piper
12 g drojdie proaspata
1 lgt zahar
10 g untura
1 lg ulei
140 ml apa calduta
50 g mozzarella ( cas )
100 g sunca presata, bacon etc...

Prajitura cu foi si crema de cacao (Katy)

3 Foi :
500 g faina
150 g unt moale
200 g zahar
4 galbenusuri
4 lg lapte
2 lg smantana
1 lgt praf de copt

Prajitura martipan

Blat :
9 albusuri
300 g zahar
300 g nuci macinate

Crema :
9 galbenusuri
375 g zahar pudra
130 g ciocolata cacao
150 g unt

Glazura :
150 g ciocolata cacao
50 g unt
3 lg smantana pentru frisca

Strudel cu dovleac

Ingrediente :
400 g foi de placinta
1.5 kg dovleac ras
18 lg zahar
6 lg gris
scortisoara
zahar pudra
ulei pentru uns foile

Alivanca moldoveneasca

Ingrediente :
300 g branza de vaci
2 oua
30 g unt
30 g smantana
30 g faina
50 g malai
putina sare

Placinta cu rosii

Aluat :
50 g drojdie proaspata
1 lgt zahar
300 ml apa calduta
500 g faina
1 lgt sare

Umplutura :
5 rosii (10 rosii cherry)
cimbru sau tarhon
6 catei de usturoi
9 lg ulei
sare

Ciorba de fasole boabe

      Deoarece suntem in postul Craciunului, m-am gandit sa fac o ciorbita de fasole uscata.

Ingrediente :
250 g fasole boabe
1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 pastarnac mic
1 ardei
2 rosii
sare
piper
2 lg ulei
1 lg faina
2 lg bulion
1 lg boia
3 lg ketchup cu usturoi
frunze de tarhon

Biscuiti cu unt

Ingrediente :
2 oua
200 g zahar
20 ml rom
un varf cutit sare
coaja rasa de la 1/2 lamaie
150 g unt topit
100 ml lapte
600 g faina
1 lgt cu varf praf de copt

Piure de cartofi cu carne de pui

Ingrediente :
carne de pui fiarta
2 lg ulei
1 ceapa
sare
piper
busuioc proaspat sau uscat
1 lg vin
2 lg ketchup
cartofi fierti
1 lg unt
2 lg smantana
1 ou

Supa de pui cu galuste de gris

Ingrediente supa :
carne pui cu tot cu os 1 kg
morcovi 2 buc
telina 1 buc
pastarnac 1 buc
ceapa 1 buc
ardei mic 1 buc
cartofi 2 buc
apa 2 l
sare
boabe piper

Galuste de gris :
1 ou
4 lg gris
1/2 lgt ulei
putina sare

Supa de chimen

Ingrediente :
2 cepe
1 morcov
1 lg cu varf de chimen
1 lg bulion
1 lg faina
1 lg boia
2 lg ulei
sare
piper
1,5 l apa
patrunjel verde tocat (optional)

Crutoane :
4 felii de paine
2 lg ulei